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任小林:建立苹果采后处理、贮运保鲜、加工葡京娱乐下载网址销售一条龙综合技术体系 时间:2020-12-23 10:13:

探险 时间:2021-01-03 浏览:
西北农林科技大学园艺学院教授任小林发言。 西部网讯(记者 马晴茹 李卓然 贺桐) 今天(12月23日),陕西省政协围绕“加快推进苹果产业高质量发展”议题,召开月度协商座谈会。 陕西苹果贮藏量占总产量的35%左右(约350万吨),其中机械冷藏约占70%,简易贮

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西北农林科技大学园艺学院教授任小林发言。

西部网讯(记者 马晴茹 李卓然 贺桐) 今天(12月23日),陕西省政协围绕“加快推进苹果产业高质量发展”议题,召开月度协商座谈会。

陕西苹果贮藏量占总产量的35%左右(约350万吨),其中机械冷藏约占70%,简易贮藏占25%左右,气调贮藏不到5%。西北农林科技大学园艺学院教授任小林在调查中发现经营中小型冷库、并且在一线城市有销售窗口的企业效益较好,而大型冷库为客商和果农代存的企业经营效益较差。由于春季霜冻和生长后期雨水多,导致今年果实内在质量较差,加之采收和入库期推迟,果实贮藏性较差,预计明年春季贮藏病害较为严重。

任小林认为,目前苹果采收后随意在田间堆放,临时保存期过长,缺失必要的防日灼、防雨淋设施。同时,大部分企业的技术人员和库管缺乏基本的贮藏管理知识,企业本身也缺乏先进的测量和管控仪器,导致库体温湿度变化幅度较大,加速了果实的衰老,降低了果实的贮藏品质。苹果采后处理率低,技术落后,处理环节不完善,还导致苹果贮藏性降低,后期果实表面发暗、油腻化现象发生。

“此外,85%的冷库以租赁的形式为果商代贮,小型冷库分散且库容量小,不能满足经销商的需求,给产品的质检、流通带来一系列不便,增加了流通环节和流通成本。且近年果农自主建库由于资金和技术的限制,库体建设随意性较大,没有按照国家冷库标准建设,导致贮藏效果达不到要求。”任小林说。

对此,任小林建议,开展技术培训,提高果农和果品经营者储藏管理的基本知识,针对苹果温湿度控制不精确、预冷环节缺失等问题进行技术指导。增加专门预冷设备、配备分级包装设备和必要的产品质量和贮藏环境检测工具,将分散的小规模贮藏集合起来,建立科学的采后处理、贮运保鲜、加工销售一条龙综合技术体系。全面提高苹果采后商品化处理水平,实现果品向商品化转变,达到陕西苹果采后处理高质量和现代化。